Jakarta –
Daging ayam sering menjadi pilihan Bunda untuk menu harian karena mudah diolah dan disukai keluarga. Salah satu teknik praktis yang bisa dicoba adalah pengukusan.
Cara ini membuat tekstur ayam terasa lebih lembut. Agar rasanya semakin nikmat, Bunda bisa menambahkan aneka bumbu, termasuk racikan pedas yang menggugah selera.
Jika tertarik mencobanya di rumah, Bunda tidak perlu khawatir. Bubun telah menyiapkan beberapa resep sederhana yang mudah diikuti untuk menyajikan ayam kukus yang lezat.
3 Resep ayam kukus pedas yang praktis
Ada banyak variasi ayam kukus dengan cita rasa lezat yang dapat Bunda bikin dengan mudah. Berikut di antaranya:
1. Resep ayam kukus pedas dan gurih
Dikutip dari laman detikcom, berikut cara membuat ayam kukus masak jahe bercita rasa pedas dan gurih.
Bahan:
1 ekor ayam kampung3 sdm minyak sayur3 sentimeter jahe, kupas dan iris tipis panjang3 siung bawang putih, memarkan dan cincang1 batang daun bawang, iris halus1 sdt merica hitam, memarkan kasar3 sdm kecap asin1 sdm kcap manis1 sdt gula pasir2 sdt garam1 sdt minyak wijen200 ml air
Cara membuat:
Potong-potong ayam menjadi delapan bagian. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum dan layu.Masukkan daun bawang dan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku. Setelah itu, angkat.Susun ayam dalam wadah tahan panas. Tambahkan kecap, gula, garam, dan minyak wijen serta air.Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ayam lunak dan kaldunya keluar. Setelah itu, angkat dan sajikan.2. Resep ayam kukus betutu
Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong menjadi empat bagian100 gram daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potongDaun pisang/kertas aluminium
Bumbu halus:
7 buah cabai merah ditambah 5 rawit10 buah bawang merah, iris tipis5 buah bawang putih iris tipis5 buah kemiri sangrai1 sdm ketumbar sangrai1/2 sdt pala bubuk2 sdt merica utuh1 sdm lengkuas cincang2 sdt kunyit cincang2 sdt jahe cincang2 sdt kencur cincang1 1/2sdt serai iris tipis4 lembar daun jeruk iris halusGaram dan gula menurut selera
Cara membuat:
Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan kering, masukkan ayam. Kecilkan api, masak sambil dibolak-balik hingga kaku.Bungkus tiap potongan ayam dan 1/4 bagian daun singkong dengan daun pisang. Kukus dengan api sedang sekitar 160 menit, biarkan dingin.Pisahkan ayam dan daun singkong, panggang ayam di atas bara api sampai kecokelatan. Sajikan dengan daun singkongnya.3. Resep pepes ayam
Pepes ayam juga termasuk olahan ayam yang dikukus. Berikut cara membuatnya dari buku Home Cooking Series – 60 Resep Olahan Ayam: Resep Olahan Ayam karya Dina Novita A.
Bahan:
1/4 kg ayam bagian dada, fillet, potong-potong2 buah kedondong, kupas, serut kasarDaun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu halus:
50 gram cabe merah3 butir bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 sdt garam1 sdt gula
Cara membuat:
Campurkan ayam, bumbu halus, dan kedondong serut, aduk rata.Diamkan selama 15 menit.Bungkus dengan daun pisang sesuai selera.Kukus selama 20 menit. Sajikan.
Nah, itulah beberapa resep ayam kukus pedas dan variasi lainnya yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
